Meticolosità, parsimonia e leggerezza proprie della tradizione ligure – vegetariana per vocazione e aperta a contaminazioni mediterranee d’oltremare- in sinergia coi valori di sobrietà, semplicità e qualità tipici della Toscana.
La nostra cucina si basa sulla puntigliosa ricerca di materie prime biologiche, naturali ed eccellenti, rigorosamente stagionali, che provengono per la maggior parte dal territorio circostante ed anche, quando possibile, dal proprio orto.
A questo proposito ringraziamo i nostri fornitori per gli approvvigionamenti non sempre facili in questi tempi di meteorologia abnorme e spesso catastrofica.
Le nostre proposte sono tutte esclusivo prodotto del nostro lavoro: dalle paste ripiene alle torte salate, dalle focacce agli sformati, dai dolci ai cantucci, dalle confetture alle mostarde.
Un grazie di Cuore dalla Banda del 5eCinque!
